CURSO DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD E INOCUIDAD PARA INDUSTRIAS DE ALIMENTOS
Objetivos del Curso
Interpretar las etapas del desarrollo de Procedimientos Operacionales de Saneamiento y Sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en los procesos productivos de la industria alimentaria, dando cumplimiento a los requisitos normativos establecidos por la Autoridad Sanitaria.
Objetivos Especificos
- Identificar la legislación aplicada al procesamiento de alimentos.
- Interpretar los conceptos y normativa de buenas prácticas de fabricación.
- Conocer la estructura de un procedimiento de limpieza y sus componentes para desarrollar el sistema, supervisarlo y dar sugerencias de cambios de acuerdo a la normativa aplicable a la industria alimentaria.
- Identificar conceptos básicos del aseguramiento de la calidad y su normativa vigente.
- Identificar los aspectos, prerrequisitos, que sostiene un sistema de inocuidad.
- Conocer la estructura, los pasos en la identificación de los procesos y los componentes en el desarrollo de un sistema HACCP.
Inicio y Término
Próximamente nuevas fechas.
Evaluacion y Asistencia
- 75 puntos minimo y 90% asistencia
Arancel y Descuentos
- Valor General $210.000.
- 20% de descuento a ex-alumnos USM y a quienes hayan completado su inscripción hasta antes del inicio del curso. Valor $175.000.
Observaciones
- El inicio de la Actividad está sujeto a inscripción mínima de participantes.
- Actividad de Capacitación no conducente al otorgamiento de un título o grado académico.
